Burgund | Jahrgang 2019
Im Burgund war 2019 für die meisten Winzer kein ruhiges Jahr. Schuld daran war mal wieder ein Jahr voller teils regelrecht feindlicher Wetterkapriolen. Bei Frost, Trockenheit und einer oft extremen Hitze musste man schon ein anspruchsvoller Winzer sein (und auch ein wenig Glück haben!), um in diesem Jahr gute Weine hervorzubringen. Gott sei Dank konnte die Lese, die etwas weniger üppig als gewöhnlich ausfiel, unter sehr guten klimatischen Bedingungen stattfinden, und die Trauben waren insgesamt von hoher Qualität und sehr gesund. Winzer (und Weinliebhaber) hat an diesem eher sonnigen Jahrgang vor allem die schöne Säure der Rebensäfte überrascht, darunter besonders bei den Pinots. Diese verdanken sie sicherlich den frischen Nächten und dem reichlichen Tau am Ende der Reifezeit. Dazu kommt die Qualität eines besonders anspruchsvollen und sorgfältigen Weinbaus vor allem bei biologisch und biodynamisch zertifizierten Winzern, deren Praktiken für eine schöne natürliche Säure der Trauben sorgen.
Insgesamt scheinen die roten den weißen Weinen leicht überlegen zu sein. Die Pinots Noirs von 2019 sind etwas weniger voluminös als die von 2018, die mitunter durch etwas zu wenig Spannung auffielen, und bilden einen schön frischen und konzentrierten, sehr fruchtigen Saft aus, der vor allem in seiner Jugend mehr besticht als im Vorjahr. Doch mit ihrer natürlichen Säure sind sie lange lagerfähig. Zwischen Côte de Nuits, Côte de Beaune und Côte Chalonnaise bemerkt man keine deutlichen Qualitätsunterschiede, da die Weine dieselben Eigenschaften mit geschmeidigen Tanninen und einem frischen und verführerischen Fruchtgehalt aufweisen, die offenbar von allen Pinots dieses Jahrgangs geteilt werden.
In einem so sonnigen Jahrgang ist das Risiko für ein gestörtes Gleichgewicht bei den weißen Weinen stets höher als bei den roten. Wieder einmal musste man im Weinberg und auch im Keller sehr achtsam vorgehen, um zu vermeiden, dass es den Weißweinen (wie 2018) durch eine zu sehr schwindende Säure an Spannung fehlt. Die besten Produzenten haben weiterhin hochwertige Chardonnays mit schön dichter und fruchtiger Struktur und einer ausreichenden Frische hervorgebracht, die die Weine noch lange gut trinkbar macht.
