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AUKTIONEN
Die Crème de la Crème aus dem Burgund, zwischen immerwährenden Stars und neuen Juwelen

Le lirac blanc La Reine des Bois est un assemblage complexe de cépages autochtones comme le grenache, la clairette, le viognier, la roussanne, la marsanne, le picpoul et d'autres encore. Ceux-ci fructifient sur des sols de galets roulés sur un mélange de sable et d'argile rouge. Le nom de la cuvée fait bien entendu référence à la mordorée, la bécasse qui est devenue le symbole de ce domaine réputé du Rhône. <br>Macération pelliculaire afin d'extraire un maximum de couleur, pressurage direct, contrôle des températures, fermentation en fûts (10%) et en cuve (90%) sont les étapes de vinification de cette cuvée. <br>Celle-ci présente une jolie robe dorée aux reflets verts. Ses arômes de fruits blancs et jaunes couplés à ceux de fleurs enjolivent une bouche ronde, longue et fruitée. Un vin qui s'exprime avec élégance et qui se garde jusqu'à sept ans. Ideal avec un feuilleté de blanc de turbot, une sole aux petits légumes, ou bien une terrine fraiche aux deux saumons.

Lirac Cuvée Reine des Bois La Mordorée (Domaine de)

Ne confondez pas ce lirac avec le châteauneuf-du-pape du même domaine baptisé de la même manière ! En effet, ce vin rouge est un assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre issus de vignes âgées de 40 ans cultivées sur des sols d'argiles, de silices et de galets roulés. Sa vinification se compose de 30 jours de macération thermorégulée et d'une fermentation en barriques (30%) et en cuve inox (70%). <br>Ce vin de garde (disons une dizaine d'années) délivre une robe rouge très sombre avec des reflets bleutés. Celle-ci exhale des arômes particulièrement fruités (de la framboise, de la mûre, de la myrtille ou encore du cassis), mais également des notes florales et empyreumatiques. Ses tanins sont fins et, avec le temps, sont enrobés par un joli gras. La finale longue et fraîche ne disparait pas avec le temps, au contraire, et permet des accords étonnants avec des mets asiatiques comme des travers de porc caramélisés.

Weine im Verkauf: Lirac Cuvée Reine des Bois La Mordorée (Domaine de)

Lirac Cuvée Reine des Bois La Mordorée (Domaine de)

Lirac Cuvée Reine des Bois La Mordorée (Domaine de)