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AUKTIONEN
Bühne frei für Burgund: Roumier und andere Schätze

Issu de vieilles vignes situées sur les communes de Vouvray et Noizay, aux sols à dominante d'argile à silex, ce chenin sec est le résultat d'un assemblage de vins ayant été élevé dans des fûts de plusieurs vins. Sec et équilibré, développant des arômes de fruits blancs et d'agrumes en bouche, ce chenin est un digne représentant de ce cépage.

Vouvray Sec Domaine Vincent Carême

Ce vouvray de Vincent Carême, élevé pendant 12 mois en fûts de 400 litres, est issu d'un terroir argilo-calcaire apportant en bouche à la fois structure et tension et au nez une jolie déclinaison autour des fruits blancs juteux: poire, nectarine. Vinifié en demi-sec et présentant un léger sucre résiduel, la persistance crayeuse et l'arômatique riche de ce vouvray en font un véritable vin de gastronomie.

Vouvray Sec Le Clos Vincent Carême (Domaine)

Vigneron discret, Vincent Carême fait figure de référence parmi l’appellation Vouvray. Composé à 100% de chenin, ce vin tire sa force du terroir argilo-calcaire des parcelles répartis à Vernou-sur-Brenne et Nozay, possédant des vignes d’une cinquantaine d’années en moyenne. <br> La récolte est méticuleuse et suis les principes d’agriculture biologique, le domaine étant certifié depuis plus de 15 ans. Plus récemment encore, un le démarrage des traitements biodynamiques vient repousser l’exigence des pratiques pour proposer des raisins toujours plus éclatants. La vinification se déroule à 50% en fût de chêne et 50% en cuve inox, puis le vin est élevé pendant 18 mois en fût ancien de 400 litres. <br> Le résultat est sans appel : c’est un vin parfaitement équilibré, sec mais immédiatement gourmand. Vous retrouverez des notes d’agrumes et de fruit blancs, qui s’accompagneront en bouche d’une belle minéralité qui vient structurer davantage ce Vouvray. Accompagnez le d’un plat de poisson ou gardez le quelques années pour en apprécier l’harmonie indéniable.

Vouvray Sec Clos de La Roche Vouvray Vincent Carême (Domaine)

Weine im Verkauf: Vouvray Sec Domaine Vincent Carême

Vouvray Sec Domaine Vincent Carême

Vouvray Sec Le Clos Vincent Carême (Domaine)

Vouvray Sec Clos de La Roche Vouvray Vincent Carême (Domaine)