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Jurançon Sec Castéra (Domaine) Autres Pentes Franck Lihour

Le domaine Castéra signe un jurançon élaboré à partir de cépages locaux, le petit manseng et le gros manseng, plantés au cours des années 1970 à 2005. Ceux-ci bénéficient d'une influence idéale vers le soleil grâce à une exposition sud et sud-ouest sur des terrasses au sol de limon, d'argile et de calcaires dont la pense est estimée entre 5 et 30%.<br> Le domaine privilégie des rendements limités à 30 hl par ha et des vendanges manuelles par tries successives de mi-octobre au mois de novembre. <br> En cave, les baies font l'objet d'un pressurage très lent en grappes entières. Le vin fait ensuite l'objet d'un léger débourbage et les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines pendant un an en cuve et dans différents contenants de bois. <br> Nous vous recommandons d'ouvrir cette cuvée au cours de ses dix premières années. Elle vous charmera alors par ses notes gourmandes et fruitées (zestes d'agrumes, fleurs blanches, épices douces et fruits exotiques) ainsi que son équilibre entre texture suave et acidité vivifiante. <br> Les amateurs d'accords sucrés-salés se réjouiront de cuisiner des viandes aux fruits, ceux de recettes asiatiques tenteront des mets au lait de coco et les aficionados de fromage penseront à sortir de vieilles pates affinées ou des chèvres frais aux pépites de poires confites.

Jurançon Castéra (Domaine) Franck Lihour

Riche et puissant, à l'image des vins que Franck Lihour souhaite créer, ce jurançon provient d'un sol riche en limon, en argile et en galets roulés. Vendangées à la main et par tries successives, le petit manseng offre de petits rendements et fait l'objet d'un pressurage lent en grappes entières. Vinifiés en contenants bois, le vin est ensuite élevé sur lies fines et lies totales en contenant bois pendant 8 mois, puis en cuve inox pendant 4 mois. Particulièrement élégant et aromatique, il permet de beaux accords gastronomiques avec des mets sucrés-salés, des fromages à pâte persillée, des desserts fruités ou des plats épicés.

Jurançon Castéra (Domaine) Caubeigt Franck Lihour - Castéra (Domaine)

Weine im Verkauf: Festpreise castera

Jurançon Sec Castéra (Domaine) Autres Pentes Franck Lihour

Jurançon Castéra (Domaine) Franck Lihour

Jurançon Castéra (Domaine) Caubeigt Franck Lihour - Castéra (Domaine)