Weine im Verkauf: Château Canon

Château Canon

Nicht viele Weingüter können von sich behaupten, Weinreben im Herzen des Dorfs Saint-Emilion zu besitzen. Tauchen Sie in das Terroir ein und lernen Sie mehr über die Kunstfertigkeit dieses berühmten Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion.

Das Château Canon, von weiteren Premiers Grands Crus Classés wie Belair, Magdelaine, Clos Fourtet oder Beauséjour umgeben, hat einen besonderen Status: Bei dem Weingut handelt es sich um einen der ältesten Crus aus Saint-Emilion. Der Name der Domäne ist an den Eigentümer aus dem 18. Jahrhundert angelehnt, Jacques Kanon (im Laufe der Jahrhunderte wurde das K zum C). Das nach Südosten gerichtete Weingut liegt auf Lehm-Kalkstein und Sandboden auf einem Kalkuntergrund. Im Jahr 1996 kaufte das Luxusmodehaus Chanel die Domaine der Familie Fournier ab, Eigentümer seit dem Jahr 1919. Im Jahr 2011 wurde das historische Weingut in Saint-Emilion bedeutend vergrößert, mit dem Kauf von 12,5 Hektar des Château Matras in der Nähe des Grundes, wodurch die Produktion des Zweiweins, Clos Canon, erst möglich wurde. Im Laufe der Jahre nahm der Cabernet Franc immer mehr Platz in der Assemblage ein und macht heute im Verhältnis zum Merlot 30% aus.
Nicolas Audebert verwaltet das Chanel-Weingut, nur einige seiner Geheimnisse: Die Böden werden mit Pferden gepflügt, die Ernte erfolgt händisch, die Vinifikation parzellarisch, der Wein wird 18 und 20 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut... Die Frische der Weine sogar in heißen Jahrgängen, erklärt sich durch die Kalkböden, die als Wasserspeicher fungieren. Sie können sich sicher sein, dass Sie die Eleganz, der Charme und die Leichtigkeit dieser Klassiker überzeugen werden.