Im Süden der Côte-de-Beaune erstrecken sich die Weinberge von Santenay auf einer Fläche von 378 Hektar. Das Dorf Santenay am Fuß des Trois-Croix-Gebirges ist für seine Weine, aber auch für sein Wasser (dank seiner "salzigen" Quelle) berühmt. Die Weißweine der Appellation (knapp 10 % der Produktion) stammen aus den Gemeinden Santenay und Rémilly. Das lehmig-kalkige Terroir verleiht ihm die fruchtige Feinheit, die den weißen Santenay, zusammen mit der Reifung im Eichenfass, zu einem großen, trockenen und vollmundigen Wein mit hochentwickelten Aromen macht.