Jacques Seysses gründete das Weingut Dujac im Jahr 1968 mit dem Kauf von viereinhalb Hektar Rebfläche. Des Weiteren ist er Teilhaber von Aubert de Villaine im Var (Triennes). Inzwischen wird das Weingut Dujac von seinen Kindern Jeremy, dessen Frau Diana (amerikanische Önologin) und Alec Seysses verwaltet. Das bio-zertifizierte Weingut umfasst eine Fläche von ungefähr 15 Hektar auf den besten Terroirs der Côte de Nuits, vor allem im Gebiet Morey-Saint-Denis. Die Weine haben ein ausgezeichnetes Reifepotenzial; sie zeichnen sich durch ihre Vielschichtigkeit und Feinheit aus.

Von Clos-Saint-Denis, Grand Cru der Appellation Morey-Saint-Denis, kommen konzentrierte Weine von Format, die mit der Zeit sanfter werden als die von anderen Grand Crus der Gemeinde. Die Noten von roten Früchten in den ersten Jahren entwickeln sich mit der Zeit zu Lakritz und Veilchen und gehen nach rund zehnjähriger Aufbewahrung schließlich ins Lederartige über.