Die Hautes-Côtes de Beaune-Weine, werden aus Trauben auf den oberen Hügel der Côte d'Or und aus Saône-et-Loire erzeugt. Diese Appellation bringt Weine mit einer intensiven Farbe hervor, die sich durch einen kräftigen Geschmack auszeichnen und reichhaltige Tannine, eine schöne Lieblichkeit und einen guten Säuregehalt präsentieren.