Das Haus Louis Jadot in Beaune zählt zu einem der bedeutendsten Weingütern des Burgunds! Ganz allein erstreckt es sich über beinahe alle burgundischen Appellationen. Das Weingut befindet sich zwar mittlerweile im Besitz einer amerikanischen Familie – hergestellt werden die Weine jedoch unter der Leitung des kompetenten Frédéric Barnier, der für die hohe Qualität der Weine sorgt. Für ebendiese ist es so bekannt: Auf 225 Hektar und 130 Appellation (an der Côte d'Or sowie im Maconnais und Beaujolais) werden höchst genussvolle Weine in jeder Preisklasse hergestellt. Ihre Etiketten ziert allesamt eine Zeichnung des legendären Bacchus. Die Winzer bevorzugen traditionelle Herstellungsmethoden wie die langsame Gärung und der lange Ausbau. Chemische Unkrautvernichtungsmittel sind hier verboten und die Erträge streng begrenzt.
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Die Appellation Bonnes-Mares ragt in die Gemeinde Morey-Saint Denis hinein (die Weine dort sind herber und ähneln eher den Chambertins), doch der größte Teil liegt in Chambolle-Musigny (wo die Weine runder und feiner sind). Der Bonnes-Mares der Maison Louis Jadot entsteht in Chambolle-Musigny, auf braunen, rissigen Böden mit mergelhaltigen Adern. Er ist elegant, aber robuster als die Mehrheit der Chambolles. Er verströmt einen betörenden Duft von gekochten Brombeeren. Dieser sehr körperreiche, samtige und leicht überreif anmutende Wein entfaltet Noten von Kompott aus roten Kirschen, Steinen und Mokka. Ein großer Erfolg aus dem Burgund.