Das Haus Louis Jadot in Beaune zählt zu einem der bedeutendsten Weingütern des Burgunds! Ganz allein erstreckt es sich über beinahe alle burgundischen Appellationen. Das Weingut befindet sich zwar mittlerweile im Besitz einer amerikanischen Familie – hergestellt werden die Weine jedoch unter der Leitung des kompetenten Frédéric Barnier, der für die hohe Qualität der Weine sorgt. Für ebendiese ist es so bekannt: Auf 225 Hektar und 130 Appellation (an der Côte d'Or sowie im Maconnais und Beaujolais) werden höchst genussvolle Weine in jeder Preisklasse hergestellt. Ihre Etiketten ziert allesamt eine Zeichnung des legendären Bacchus. Die Winzer bevorzugen traditionelle Herstellungsmethoden wie die langsame Gärung und der lange Ausbau. Chemische Unkrautvernichtungsmittel sind hier verboten und die Erträge streng begrenzt.
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Der Chambertin Clos de Bèze erweist sich als symbolträchtigster Wein der Domaine Jadot. Mit seiner purpurroten bis schwarzen Robe entfaltet er Aromen von Kuchenteig und Kirschsirup. Er ist charaktervoll, rein und frisch, trotz einer gewissen Überreife und der hohen Konzentration. Mit seiner Länge am Gaumen verströmt er feine Aromen von Obstkompott. Seine Ausgewogenheit und seine Struktur sind typisch für die großen Weine aus dem Burgund.