Das Haus Louis Jadot in Beaune zählt zu einem der bedeutendsten Weingütern des Burgunds! Ganz allein erstreckt es sich über beinahe alle burgundischen Appellationen. Das Weingut befindet sich zwar mittlerweile im Besitz einer amerikanischen Familie – hergestellt werden die Weine jedoch unter der Leitung des kompetenten Frédéric Barnier, der für die hohe Qualität der Weine sorgt. Für ebendiese ist es so bekannt: Auf 225 Hektar und 130 Appellation (an der Côte d'Or sowie im Maconnais und Beaujolais) werden höchst genussvolle Weine in jeder Preisklasse hergestellt. Ihre Etiketten ziert allesamt eine Zeichnung des legendären Bacchus. Die Winzer bevorzugen traditionelle Herstellungsmethoden wie die langsame Gärung und der lange Ausbau. Chemische Unkrautvernichtungsmittel sind hier verboten und die Erträge streng begrenzt.
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Der Corton wird in den Gemeinden Aloxe-Corton und Ladoix-Serrigny erzeugt. Er ist der einzige Grand Cru der Côte-de-Beaune, auf dem sowohl Weißweine als auch Rotweine erzeugt werden. Damit ist er neben Musigny in Chambolle-Musigny der zweite zweifarbige Grand Cru im Burgund. Auf der Parzelle Pougets, auf halber Höhe und am Südhang des Hügels von Corton, genießen die Reben die größte Sonneneinstrahlung. Eine lange Reifung von knapp 20 Monaten (teilweise in neuen Holzfässern) unterstützt die dichte Struktur des Weins, mit seinen Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Durch die Belüftung entfaltet er Aromen von schwarzen Früchten mit teerhaltigen Noten. Der Gaumen ist sehr konzentriert und verströmt Noten von Brombeere und Lakritz. Der Corton Pougets sollte etwa zehn Jahre lang aufbewahrt werden.