Der Pinot Gris unterscheidet sich vom Riesling durch eine intensivere, gelbe Robe. Er entwickelt ein komplexes Bukett von gelben Früchten (vor allem Pfirsich und mitunter Mirabelle), Ananas und Veilchen. Nach mehrjähriger Aufbewahrung verströmt er würzige und rauchige Noten, die in Aromen von Honig und Trockenobst übergehen.