Die Familie Capdemourlin ist seit der Mitte des 17. Jahrhunderts Eigentümerin von Rebflächen und verfügt heute über drei Grands Crus in Saint-Émilion mit einer Gesamtfläche von 60 Hektar. Das Château Balestard La Tonnelle stellt das Schmuckstück ihrer Sammlung dar. Es umfasst eine Fläche von mehr als 10 Hektar, die mit Merlot (70 %), Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bestockt ist. Diese Rebsorten werden mit größtem Respekt vor dem Boden und mit Methoden des integrierten Anbaus kultiviert.

Dieser Mikrowein (3600 Flaschen beim Jahrgang 1999), der einzig und allein aus Merlot besteht, wird seit 1997 produziert. Die Lese erfolgt von Hand und die Weine reifen mindestens 18 Monate lang in neuen barriques. Er offenbart intensive Noten von Zeder und Pflaume und ist zur Aufbewahrung bestimmt. Er passt gut zu ausdrucksstarken Gerichten wie Ente aus dem Ofen mit Backobst.