Château Balestard 1999

Propriétaire de vignes depuis la moitié du 17ème siècle, la famille Capdemourlin dispose de 3 grands crus de Saint-Emilion sur 60 hectares, dont le Château Balestard La Tonnelle en est le fleuron. Celui-ci s'étend sur plus de 10 hectares encépagé de merlot (70%), cabernet-sauvignon et cabernet-franc. Ces variétés sont cultivées dans un profond respect des sols selon des méthodes raisonnées.

Cette microcuvée (3600 bouteilles pour le millésime 1999), composée de merlots uniquement, est produite depuis 1997. Les vendanges sont manuelles et les vins sont élevés pendant au moins 18 mois en barriques de chêne neuves. Il révèle des notes intenses de cèdre et de prune et est taillé pour la garde et accompagner des mets de caractère comme un canard au fruits cuits au four, à basse température.