Dieser Rotwein ist sein eigenes Universum. Der Liebhaber kann förmlich eintauchen, um seine Geheimnisse und die Eigenschaften seines Alters zu ergründen. In seiner Jugend besticht er vollem mit seiner rubinroten Robe, die mit der Zeit ins Bläuliche übergeht. Sie verströmt besonders fruchtige und zuweilen leicht würzige Noten. Wenn Sie gereifte Weine mögen, können Sie ihn einige Jahre aufbewahren. Dann entwickeln sich seine Aromen hin zu ausgefeilteren Nuancen von gekochten oder trockenen Früchten, Trockenobst, getrockneten Blüten und mitunter empyreumatischen Aromen. Dieser Rotwein passt gut zu ausdrucksstarken Speisen wie rotem Fleisch oder Herbstgemüse-Gratin. Pilze und Kürbisse eignen sich natürlich besonders gut.