Auf demselben Terroir, auf dem auch der Armagnac produziert wird, in einem breiten Dreieck zwischen Landes, Gers und Pyrénées, erbringt die Appellation Côtes de Gascogne (IGP) weiße Süßweine auf der Basis von Petit und Gros Manseng. Diese heimischen Rebsorten sind bekannt für ihre starke Säure. Sie eignen sich hervorragend für eine Spätlese, für die man die Trauben am Stock trocknen lässt. Dieser Vorgang erlaubt eine Intensivierung des Zuckergehalts, der Aromen sowie der Säure, und das direkt in der Traube.
Filigran und schmackhaft entfalten die Süßweine dieser Appellation (IGP) eine wunderbare Harmonie zwischen Restzucker und anhaltender Frische. Sie zeigen sich sehr fruchtig, mit wunderbaren Noten von reifem Steinobst, vor allem Aprikosen, aber auch Pampelmuse. Man erahnt feine Honignoten und Nuancen von Früchteconfit. Die Vinifikation in neuen Eichenfässern verleiht dem Wein Gewürzaromen und begünstigt die Trinkbarkeit.