Morey-Saint-Denis ist mit 130 Hektar die kleinste kommunale Appellation der Côte des Nuits. Klein, was die Fläche betrifft, aber groß, wenn es um die Qualität geht. Sie zählt nicht weniger als fünf Grands Crus, alles Rotweine (Clos de Tart, Clos Saint-Denis, Boones-Mares, Clos-de-la-Roche und Clos-des-Lambrays), 20 Premiers Crus und eine Appellation Village Saint Morey in rot und weiß. Der Weinberg, zwischen Gevrey und Chambolle gelegen, gegenüber von Combe Grisard und auf 240 bis 380 Metern Höhe, produziert hauptsächlich Rotweine aber auch besonders feine Weißweine. Das Climat Monts Luisants ist der einzige Premier Cru von Morey und auch einer der wenigen der Côte de Nuits, der Rot- und Weißweine erzeugt. Die Winzer präsentieren traditionellerweise ihre Weine von Morey-Saint-Denis dem Publikum am Freitag vor dem Verkauf der Hospices de Beaune (in der dritten Märzwoche). Die Weißweine von Morey-Saint-Denis bestehen hauptsächlich aus Chardonnay, machen aber nur etwa 5 % der Produktion aus.