Müssen wir die Appellation Sauternes mit ihren Süßweinen überhaupt noch vorstellen? Wir verdanken diese Weine einer glücklichen Kombination von Klima, Terroir, Rebsorten, Know-how und dem Einfluss eines edlen Pilzes. Dieser Sauternes ist ein Meisterstück. Im Auftakt gibt er sich durch seine intensive Nase zu erkennen, die an kandierte Früchte und weiße Blüten erinnert. Sein cremiger Gaumen schenkt intensive und gut eingebundene Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Marzipan und getrockneten Aprikosen. Wenn er voll ausgereift ist, bleibt eine leichte Mentholnote im Abgang bestehen, die ausgleicht und erfrischt. Die Harmonie und der Reichtum dieses Weins verleihen ihm ein außergewöhnliches Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten, für die besten Jahrgänge. Birnentarte, scharfe asiatische Küche oder ein Schimmelkäse ergänzen ihn wunderbar.