Im Osten von Argentinien, am Fuß der Anden, trotzt dieses Anbaugebiet jeglicher landwirtschaftlichen Logik. Argentinien besitzt ein sehr heißes Klima, und die Region Mendoza liegt auf dem 35. südlichen Breitengrad, parallel zu Algerien in der nördlichen Hemisphäre. Man ist erstaunt, hier frische, aromatische Weine anzutreffen. Dabei machen die nahen hohen Berge den entscheidenden Unterschied: die frischen Winde, die von den hohen Gipfeln kommen, erfrischen die Parzellen, die oft auf 1400 m Höhe anzutreffen sind und schützen gleichzeitig vor der aus dem Westen heranziehenden Feuchtigkeit.
Hier in Mendoza hat Malbec, die herausragendste Rebsorte Argentiniens, ihre noblen Attribute erworben. Ursprünglich aus Cahors, aus dem Südwesten Frankreichs stammend, erlaubt sie hier eine sortenreine Produktion von Rotweinen mit farbintensiver Robe. Die Struktur der Malbec-Weine zeigt sich solide, die flexiblen Tannine sind präsent, dank einer relativ langen Extraktion. Die besten Malbec-Weine werden in Eichenfässern ausgebaut. Dies verleiht ihnen Geschmeidigkeit und eine würzige Dimension im Abgang.