Die Cuvée De Mon Aïeul ist die Frucht einer strengen Parzellenauswahl unter den bis zu 90-jährigen, altehrwürdigen Reben des Weinguts. Die Vinifikation wird mit ganzen Trauben durchgeführt und der Ausbau findet in Tanks statt, um den fruchtigen Ausdruck zu bewahren. Die Nase sticht durch ihre Komplexität hervor und schenkt uns Nuancen von Himbeeren, Lakritz und Gewürzen. Der Gaumen zeigt sich kraftvoll und expressiv, selbst wenn die Tannine über die Jahre noch an Geschmeidigkeit gewinnen werden.