Dieser Champagner, einzig auf der Basis von Chardonnay entstanden, hatte zwei Jahre lang Zeit, im Keller zu altern. Bei der Verkostung zeigt er frische, für die Rebsorte typische Noten wie weiße Blüten und frische Früchte. Die mineralen Nuancen erinnern an die Kreideböden seiner Herkunft. Was die vollendeteren Noten von Mandeln und anderen Trockenfrüchten betrifft, so entsprechen sie seinem Ausbau auf Hefe. Sie können diese Cuvée einfach so, zum Aperitif oder bei Tisch, zu feinen Gerichten genießen.