Jacques Seysses gründete das Weingut Dujac im Jahr 1968 mit dem Kauf von viereinhalb Hektar Rebfläche. Des Weiteren ist er Teilhaber von Aubert de Villaine im Var (Triennes). Inzwischen wird das Weingut Dujac von seinen Kindern Jeremy, dessen Frau Diana (amerikanische Önologin) und Alec Seysses verwaltet. Das bio-zertifizierte Weingut umfasst eine Fläche von ungefähr 15 Hektar auf den besten Terroirs der Côte de Nuits, vor allem im Gebiet Morey-Saint-Denis. Die Weine haben ein ausgezeichnetes Reifepotenzial; sie zeichnen sich durch ihre Vielschichtigkeit und Feinheit aus.

Echezeaux ist ein Grand Cru von 30 Hektar der am Hang liegt. Er grenzt an den Grand Cru Grands-Echezeaux, der ihn vom Clos de Vougeot trennt. Weniger renommiert als sein großer Bruder, wird der Echezeaux der Domaine Dujac trotz allem von den anspruchsvollsten Weinliebhabern begehrt. Er demonstriert eine erstklassige Konzentration, aber mit geschmeidigem Unterton. Wie oft bei dem Weingut Dujac, verleiht die Verwendung der gesamten Ernte dem Wein eine immense Vielschichtigkeit.