Das Haus Louis Jadot in Beaune zählt zu einem der bedeutendsten Weingütern des Burgunds! Ganz allein erstreckt es sich über beinahe alle burgundischen Appellationen. Das Weingut befindet sich zwar mittlerweile im Besitz einer amerikanischen Familie – hergestellt werden die Weine jedoch unter der Leitung des kompetenten Frédéric Barnier, der für die hohe Qualität der Weine sorgt. Für ebendiese ist es so bekannt: Auf 225 Hektar und 130 Appellation (an der Côte d'Or sowie im Maconnais und Beaujolais) werden höchst genussvolle Weine in jeder Preisklasse hergestellt. Ihre Etiketten ziert allesamt eine Zeichnung des legendären Bacchus. Die Winzer bevorzugen traditionelle Herstellungsmethoden wie die langsame Gärung und der lange Ausbau. Chemische Unkrautvernichtungsmittel sind hier verboten und die Erträge streng begrenzt.
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Bei dem Clos Saint-Denis handelt es sich in Wirklichkeit nicht um einen ummauerten Weinberg, sondern um einen Cru von Morey-Saint-Denis, der sich über 6,5 Hektar hinzieht. Er umfasst mehrere Lagen. Die Aromen von Wildfrüchten und Gewürzen, sowie die animalen Noten bei den gereifteren Weinen, sind die aromatischen Kennzeichen des Clos Saint-Denis. Ein Wein mit hohem Reifepotenzial.