Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.

Dominique Laurent macht sich hier zum getreuen Zeugen des mythischen Terroir von Gevrey-Chambertin. Wir begegnen hier einem konzentrierten Pinot Noir, bei dem sich die Tannine in den ersten Jahren und in der Mitte des Gaumens als wuchtig erweisen. Im Abgang bemerkt man die wunderbar mineralische Note, charakteristisch für diesen Ort. Ein Wein, den man nach sechs bis 13 Jahren Aufbewahrung verkosten sollte.