Die elsässischen Weine Vendanges Tardives entstehen aus vollreifen Trauben (ohne Überreife). Diese dynamischen, reichen und vielschichtigen Weine können bis zu 16° natürlichen Alkoholgehalt ereichen. Nach Aussage der Erzeuger existieren sie als trockene, halbtrockene und liebliche Weine. Ihre profunde und konzentrierte Robe und ihr unvergleichliches Bukett von reifem und kandiertem Obst tragen zu ihrem Ruf als Spitzenweine bei. Samtig und lieblich, verbindet dieser Wein Struktur, Konsistenz und Opulenz, ohne Schwere. Diese Weine stammen ausschließlich von den Rebsorten Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling und elsässischem Muskateller.