Der Tokay Pinot Gris zeichnet sich durch eine intensiv gelbe Robe aus, wesentlich intensiver als die des Rieslings. Er entfaltet eine komplexe Nase von gelben Früchten, vor allem Pfirsich und manchmal Mirabelle, sowie Ananas und Veilchen. Nach einigen Jahren verströmt dieser Wein würzige und rauchige Noten, gefolgt von Honigaromen und Nuancen von Trockenfrüchten.