Auch auf diesem 2001 erworbenen Terroir zeichnet Gérard Perse, Eigentümer der Châteaux Pavie, Monbousquet und Pavie-Decesse, für die Ausarbeitung eines innovativen und elitären Weins verantwortlich, der vom amerikanischen Kritiker Robert Parker regelmäßig mit Spitzennoten bewertet wird. Er ist das Ergebnis akribischer Arbeit auf einer Parzelle des Libournais, in Saint-Émilion. Sie ist zweieinhalb Hektar groß und bildet eine Enklave in den Flächen des Château Pavie-Decesse.

Dieser Wein wie ihn Laurent Lusseau, Leiter der Weingüter Perse beschreibt, ist ein wahrhaftiges Experiment, bei dem man das maximale Optimum aus den rund 45-jährigen Reben herausziehen wollte. Die Erträge sind bewusst sehr gering gehalten (15 hl/ha). Der Wein reift 24 Monate lang in neuen Fässern. Die abschließende Assemblage findet kurz vor dem Abfüllen in Flaschen statt. Der Wein wird weder geschönt noch gefiltert. Bei der Verkostung zeigt er ein verhältnismäßig konzentriertes und dichtes Profil. Mit einer fast schwarzen Farbe bleiben seine Aromen durch einen deutlichen Fruchtcharakter geprägt, in einer äußerst intensiven Tonlage.