Die Domaine du Vissoux wird derzeit von Pierre-Marie und Martine Chermette geleitet. Der Weinberg befindet sich im Beaujolais, in Saint Vérand-Le-Vissoux. Die Vinifikation findet in einem prächtigen Gewölbekeller mit großen Eichenfässern statt, der vom Urgroßvater von Pierre-Marie Chermette gebaut wurde. Die Chermettes haben alles getan, um ihn in seiner Gesamtheit zu erhalten. Pierre Marie Chermette hat seine Herkunftsregion nie verlassen: Er wurde in Vissoux geboren, erwarb sein Diplom im Jahr 1980 an der Universität Lyon und übernahm im Alter von 22 Jahren das Weingut seiner Eltern. Seine Leidenschaft für Wein steht der für die Region in nichts nach und so widmet er sich voll und ganz seinem Weingut. Martine, die ein Wirtschaftsstudium absolviert hat, unterstützt schon bald (seit 1990) das Team, indem sie den Export der Weine entwickelt. Durch die Kombination von Tradition und Moderne ist es der Familie Chermette gelungen, ihren Weg weiter zu gehen. Ihre Weine sind dicht und natürlich und genießen hohe Anerkennung unter den Beaujolais-Weinen.

Les Griottes stammt von den jüngsten Reben des Weinguts. Er bekam seinen Namen, von den Süß-, Weichsel- und Sauerkirschbäumen, die den Weinberg im unteren Teil einrahmen. Die zehn Hektar Reben wachsen auf dunklem Granitboden und werden integriert bewirtschaftet. Nach der manuellen Lese erfolgt die fünftägige Gärung in Edelstahl- oder Betontanks, der Ausbau dauert drei bis sechs Monate. Er findet in Edelstahltanks statt. Dieser Wein zeigt sich einladend und verbindet angenehme Frische mit Noten von zarten, roten Früchten.