Südlich der Dordogne und rund um die mittelalterliche Stadt Bergerac wurde 1936 die gleichnamige Appellation d'Origine Contrôlée anerkannt, deren Parzellen sich über fast 7.000 Hektar erstrecken. Das Klima hier ist stark vom Ozean geprägt, mit feuchten Einflüssen durch den Atlantik im Westen der Region.
Das Reglement der AOC schreibt die Verwendung von mindestens zwei Rebsorten in allen Assemblages vor. Im gesamten geografischen Gebiet der AOC gibt es Parzellen mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot – den typischen Sorten der benachbarten Region Bordeaux – sowie mit Malbec und autochthonen Sorten (Fer Servadou und Merille). Die meisten Bergerac-Weine sollten jung getrunken werden, wenn die fruchtigen Noten besonders frisch sind, die besten Jahrgänge können jedoch bis zu 15 Jahre aufbewahrt werden.