Châteauneuf-du-Pape La Barroche (Domaine de) Cuvée Fiancée Julien Barrot 2016

Seit dem 14. Jahrhundert dreht sich in dieser Familie alles um Wein. Die Leidenschaft für Grenache, die vorherrschende Rebsorte in Châteauneuf-du-Pape, wird in dieser Familie von einer Generation an die nächste weitergegeben. Heute umfasst das Weingut eine Fläche von gut fünfzehn Hektar, die sich größtenteils im nördlichen und nordöstlichen Teil dieser prestigeträchtigen Appellation befinden. Auf diesem Weingut wird alles dafür getan, dass die Reben ihr Potenzial auf natürliche Weise zum Ausdruck bringen können: Gedüngt wird nur mit Naturdünger, die Lese erfolgt per Hand und die Trauben werden sorgfältig selektiert. Im Weinkeller folgt eine langsame und schonende Vinifikation. Heute wird das Gut von Julien Barrot und seiner älteren Schwester Laetitia geleitet. Die hier erzeugten Weine sind von großer Finesse und einer schönen Fruchtigkeit gekennzeichnet.

Dieser Châteauneuf-du-Pape wird in unterirdischen Betonbehältern vinifiziert. Die Trauben werden entrappt und mazerieren lange für eine schonende Extraktion. Dieser Wein, der anderthalb Jahre lang in gebrauchten foudres reift, wird bei der Abfüllung nicht gefiltert. Lassen Sie ihn einige Jahre im Keller ruhen, um seine schöne aromatische Vielfalt in vollem Umfang genießen zu können. Seine Textur passt wunderbar zu Fleischgerichten.