Die Geschichte des Hauses Egly-Ouriet beginnt nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs mit drei Hektar Reben im Grand Cru Ambonnay. In der Folge wurden weitere Parzellen erworben, sodass die Rebfläche heute 12 Hektar umfasst (10 Hektar in Grand Cru-Lagen und zwei in Premier Cru-Lagen), welche mehrheitlich mit Pinot Noir-Reben bestockt sind, die mit Chardonnay und Pinot Meunier ergänzt werden und aus Massenselektion stammen. Alle Weine werden in Barriques vinifiziert und reifen mindestens vier Jahre lang, bevor sie auf den Markt kommen. Bei ihrer Herstellung wird auf die malolaktische Gärung verzichtet, um so viel Frische wie möglich im Wein zu bewahren. Francis Egly, Winzer mit eigener Produktion, leitet dieses sehr renommierte Gut, das Champagner von großer Qualität, Präzision und Eleganz erzeugt.

Dieser Brut Grand Cru mit seiner schimmernden, gelben Robe ist ein Wein von großer Reinheit, weinig und charaktervoll, aber dennoch frisch. Er offenbart schöne Noten von weißfleischigem Obst sowie von exotischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht. Im Abgang umschmeichelt ein Hauch von Akazienhonig den Gaumen. Dieser Wein erreicht seine Trinkreife nach einigen Jahren Aufbewahrung.