Die Ursprünge der Domaine Sylvain Cathiard et Fils gehen auf die 1920er Jahre zurück, als Alfred Cathiard anfing, die ersten Rebparzellen in der Region Vosne zu kaufen. Das Familienerbe genießt hohes Ansehen und umfasst wunderschöne Parzellen in Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny und Romanée-St-Vivant. Die Domaine wird heute von Sylvain Cathiard und seinem Sohn Sébastien verwaltet. Ihre Weine sind qualitativ sehr hochwertig und in Frankreich kaum zu finden, sie zeichnen sich durch große Finesse und Harmonie aus.

Der Romanée-Saint-Vivant von Sylvain Cathiard & Fils ist einer der begehrtesten Weine unter Weinliebhabern. Das Bukett ist von Anfang an sehr raffiniert, beinahe grandios, mit seinen Aromen von leicht konfitüreartigen schwarzen Früchten und zarten Gewürznoten. Am Gaumen entfaltet er sich gut strukturiert mit Fülle, Eleganz, schmelzenden Tanninen und einer hervorragenden Länge. Dieser Wein passt gut zu raffinierten Fleischgerichten, insbesondere zu Kalbfleisch.