Laurent Roumier, Cousin von Christophe Roumier (Leiter des Weinguts Georges Roumier), war lange Zeit gemeinsam mit seinem Bruder tätig. Seit 1991 bewirtschaftet er vier Hektar Pachtweinberge. 2005 erweiterte er das Gut auf sieben Hektar; heute umfasst es insgesamt 12 Hektar. Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und werden nachhaltig bewirtschaftet – ganz im Sinne seines Vaters Alain. Der Betrieb wird von Chambolle-Musigny ausgeführt. Der Großteil der Weinberge liegt in der Gemeinde selbst, doch erstreckt sich das Weingut auch über mehrere renommierte Appellationen der Côte de Nuits, darunter Clos-Vougeot und Bonnes-Mares. Laurent Roumier arbeitet traditionell: Vinifikation „à l’ancienne“ mit Pigeage und Remontage, ohne Kaltmazeration, anschließend 15 bis 18 Monate Ausbau im Eichenfass.
Ein Weingut, das es zu entdecken gilt: Auch wenn Laurent Roumier selbst eher zurückhaltend ist und wenig Wert auf öffentliche Aufmerksamkeit legt, ist sein handwerkliches Können unter Kennern bestens bekannt. Sein Sortiment besteht überwiegend aus Rotweinen, ergänzt durch eine weiße Appellation, und reicht von früh zugänglichen Weinen wie La Poirelotte bis hin zu Gewächsen mit hervorragendem Lagerpotenzial. Mehr Informationen: Zum Blogartikel über das Weingut Laurent Roumier

Laurent Roumier ist das einzige Weingut, das in Chambolle-Musigny einen Hautes-Côtes produziert. Der Wein ist daher naturgemäß sehr Chambolle-typisch und stammt von einem besonderen Terroir von knapp zwei Hektar: der Lage „La Poirelotte“. Die Reben gedeihen an Hängen von 350 Metern Höhe und auf flachen Böden, die den von dieser Seite der Côte-de-Nuits stammenden Weinen ihr luftiges und zartes Profil verschaffen. Der Wein wurde auf traditionelle Weise vinifiziert, so wie die gesamte Produktlinie. Er reifte 15 Monate lang in Eichenfässern, davon lediglich ein kleiner Anteil in neuem Hoz, damit sein fruchtiger und leichter Charakter voll zur Geltung kommt.
Bei der Verkostung offenbart er ein dunkles Purpurrot. In der Nase verströmt er Noten von Himbeere und Kirsche. Am Gaumen zeigt er sich reintönig und körperreich, mit angenehmen Tanninen. Dieser Wein sollte bei 15 °C serviert werden, zu Wurstaufschnitt, gegrilltem Schweinefleisch oder Kaninchenfrikassee.