Das Weingut Querciabella von Sebastiano Cossia Castiglioni ist an die Spitze des Chianti aufgestiegen. Es muss gesagt werden, dass die Appellation zu lange Weine für den täglichen Bedarf produziert hat. Auf dem Weingut Querciabella hingegen wurde eine grundlegende Überlegung angestellt, um sehr große Weine zu erzeugen. Parzellenarbeit, Umstellung des Guts auf biologischen Anbau im Jahr 1988 und Umstellung auf biodynamischen Anbau im Jahr 2000. Die Weine suchen im Chianti ihresgleichen. Materie, Gleichgewicht, Präzision und Textur sind vorhanden. Die Preise sind sehr günstig geblieben, so dass es sich um ein Angebot handelt, das es zu entdecken gilt.

Der Wein Camartina aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese wurde im Jahr 1981 zum ersten Mal produziert. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Im Weinkeller durchlaufen die Weine eine malolaktische Gärung, bevor sie 20 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut werden. Mit einer Auflage von 18 000 Flaschen pro Jahr verführt dieser toskanische Wein die Amateure mit seinen gedämpften Tanninen und seinen fruchtigen Aromen (Kirsche, schwarze Johannisbeere, Pflaume) sowie mit dominanten Noten von Zigarren, Mokka und Zedernholz. Auch nach einigen Jahren Aufbewahrung enthüllt er alle seine Reize und bewahrt seine Frische.