Jacques Seysses gründete das Weingut Dujac im Jahr 1968 mit dem Kauf von viereinhalb Hektar Rebfläche. Des Weiteren ist er Teilhaber von Aubert de Villaine im Var (Triennes). Inzwischen wird das Weingut Dujac von seinen Kindern Jeremy, dessen Frau Diana (amerikanische Önologin) und Alec Seysses verwaltet. Das bio-zertifizierte Weingut umfasst eine Fläche von ungefähr 15 Hektar auf den besten Terroirs der Côte de Nuits, vor allem im Gebiet Morey-Saint-Denis. Die Weine haben ein ausgezeichnetes Reifepotenzial; sie zeichnen sich durch ihre Vielschichtigkeit und Feinheit aus.

Romanée-Saint-Vivant ist einer der begehrtesten Grands Crus des Burgunds. Die Domaine Dujac liegt neben Romanée-Conti und zeigt ihr Savoir-faire auf diesem außergewöhnlichen Terroir. Der Wein verströmt Aromen von roten Früchten (Himbeere, Kirsche) sowie von Blüten und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig, konzentriert und fruchtig mit salzigen Noten. Der Nachhall ist wahrlich atemberaubend. Seine Trinkreife erreicht der Wein nach 10 bis 20 Jahren der Lagerung.