Beaune 1er Cru Boucherottes Maison Louis Jadot 1978

Das Haus Louis Jadot in Beaune zählt zu einem der bedeutendsten Weingütern des Burgunds! Ganz allein erstreckt es sich über beinahe alle burgundischen Appellationen. Das Weingut befindet sich zwar mittlerweile im Besitz einer amerikanischen Familie – hergestellt werden die Weine jedoch unter der Leitung des kompetenten Frédéric Barnier, der für die hohe Qualität der Weine sorgt. Für ebendiese ist es so bekannt: Auf 225 Hektar und 130 Appellation (an der Côte d'Or sowie im Maconnais und Beaujolais) werden höchst genussvolle Weine in jeder Preisklasse hergestellt. Ihre Etiketten ziert allesamt eine Zeichnung des legendären Bacchus. Die Winzer bevorzugen traditionelle Herstellungsmethoden wie die langsame Gärung und der lange Ausbau. Chemische Unkrautvernichtungsmittel sind hier verboten und die Erträge streng begrenzt.
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Der Beaune Les Boucherottes der Domaine Jadot profitiert von 18 Monaten des Ausbaus, was ihm eine gewisse Nervigkeit und gleichzeitig starke, aber auch weiche und reine Tannine verleiht. An der Grenze zur Appellation Pommard gelegen, besitzt dieser Premier Cru der Côte de Beaune große Kraft, Vollmundigkeit und Saftigkeit. Mit seinen Aromen schwarzer Früchte und seinem würzigen Einschlag eignet sich dieser Wein als Begleiter zu rotem Fleisch in Soße.