Das Anbaugebiet Bellet in Nizza, ist sehr alt: Seine Eröffnung reicht in die Gründungszeit der Stadt Marseille zurück. Zu jener Zeit bedeckten die Weinreben mehr als 1000 Hektar Fläche. Von der Appellation, die 1941 das AOC-Siegel erhielt, werden heute nur noch 50 Hektar bewirtschaftet. In den letzten Ausläufern der Voralpen zwischen 200 und 300 Meter Höhe angesiedelt, profitiert Bellet von einem günstigen Mikroklima, das schöne Sonneneinstrahlung, Böden aus einem Kies-Sand-Gemisch, leichte Niederschlagsmengen und Winde aus dem Tal (Mistral und Tramontana) verbindet. Die AOC gestattet Bellet zur Herstellung von Weißweinen die Sorten Rolle (auch Vermentino genannt) und Chardonnay, wobei erstere überwiegt. Die Rotweine sind eine Verbindung aus Folle Noire, Braquet, Grenache und Cinsault. Der Erfolg der Weine Bellets lässt nicht nach. Zu ihren Fans zählen Berühmtheiten wie Ludwig XIV. und Thomas Jefferson.