Während Deutschland vor allem für die Qualität seiner Riesling-Weißweine bekannt ist, verdient die vertrauliche Rotwein-Produktion durchaus mehr Aufmerksamkeit. Die meisten deutschen Weinberge befinden sich im südwestlichen Teil des Landes, und die roten Rebsorten werden bevorzugt in den südlichsten Regionen des Landes angebaut, etwa in Rheinland-Pfalz und Baden.
Die Rebsorte Pinot Noir, die hier als Spätburgunder bekannt ist, eignet sich gut für die Herstellung leichter, fruchtiger Weine. Es gibt aber auch Sorten mit komplexere Aromen, die in Eichenholzfässern ausgebaut werden und an Weine aus dem Burgund erinnern.
Die zweithäufigste rote Rebsorte ist Dornfelder, die dichtere, fleischigere und vielleicht weniger raffinierte Weine ergibt. Die meisten Weine werden in Eichenfässern ausgebaut. Auch andere rote Sorten werden verwendet, jedoch werden die meisten nicht über die Landesgrenzen hinaus exportiert.