Diese Domaine in Milly, im Herzen der Region Chablis, wurde 1959 von Bernard Defaix gegründet und wird heute von Sylvain und Didier Defaix geführt. Sie ist bio-zertifiziert und man legt großen Wert auf die Kultivierung der Reben (begrenzte Erträge) und auf die Bewahrung des Charakters der verschiedenen Terroirs.

Die Farbe dieses Premier Cru Côte de Léchet ist klar und glänzend. Das Bukett bietet mineralische Noten (Feuerstein) mit einer schönen aromatischen Intensität, gepaart mit Aromen weißer Blumen. Am Gaumen sind eine schöne Spannung und eine für die Appellation typische Mineralität zu vernehmen.