Ausgedehnt über 200 km, zwischen Vienne und Avignon, verfügt das Rhone-Tal über die größte regionale Appellation, nach Bordeaux. Die Appellation Côtes-du-Rhône zeichnet sich durch eine erstaunliche Vielfalt an Böden, Klimazonen und Rebsorten aus. Sie umfasst 171 Gemeinden, die sich auf 6 Departements verteilen (Rhone, Loire, Drôme, Ardèche, Gard und Vaucluse). Die Weinberge der Côtes-du-Rhône bestehen aus fünf Bodentypen: Kieselsteine in Lehm, steinige Lehm-Kalk-Böden und Böden mit lockerem Kiesvorkommen (in Hanglage), die die Rebstöcke gut mit Wasser versorgen. Sie eignen sich insbesondere für die Erzeugung von Weinen mit Reifepotenzial. Bei Löss- und Sandböden gestaltet sich die Wasserversorgung anders. Sie eignen sich besser für die Herstellung von Weiß- und Roséweinen sowie von leichteren Rotweinen. Der größte Teil der Fläche ist den Rotweinen gewidmet. Der Anteil an Roséweinen nimmt stetig zu, Weißweine werden nur in sehr geringer Menge produziert. Die Rotweine der Côtes-du-Rhône weisen eine große Vielfalt auf, die die unterschiedlichen Böden und Klimazonen der Region widerspiegelt. Sie haben eine rubinrote Farbe, die noch intensiver wird, wenn Syrah dominiert. Das Bukett ist fein und fruchtig, mit Aromen von roten Beeren. Manchmal erreichen sie sogar die Intensität eines Grand Vin, mit animalischen oder würzigen Noten und Aromen von reifen Früchten. Diese gleichen Noten finden sich am Gaumen wieder. Die Rotweine, die von einem Terroir mit leichten Böden stammen (Puymeras, Nyons, Sabran und Bourg-Saint-Andéol), sind süffiger als die aus wärmeren Gebieten oder Terroirs mit Böden aus altem Schwemmland (wie Courthézon oder Orange).