Michel Juillot übernahm die Domaine im Jahr 1963 und erweiterte die Rebflächen in einem Zeitraum von 20 Jahren um das Sechsfache. Dank zahlreicher Versuchsreihen im Weinbau fand er letztendlich den richtigen Ansatz für Qualität. In den 90er Jahren kehrte sein Sohn Laurent, nachdem er die Neue Welt bereist hatte, nach Hause zurück und widmete sich dem integrierten Anbau. Seit einigen Jahren werden die Kulturen der Juillots von zwei Wetterstationen kontinuierlich überprüft, so dass die Klimaschwankungen aufgefangen werden können und weniger Eingriffe stattfinden müssen. Diese Erfolgsgeschichte der Familie hat wesentlich dazu beigetragen, das Prestige der Appellation Mercurey aufzuwerten, sodass der Wein heute in insgesamt 26 Länder exportiert werden kann. Weitere Informationen:
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Der Mercurey 1er Cru Les Champs Martins wird nach einem 18-monatigen Ausbau in Fässern (davon 30 % neues Holz) in Flaschen abgefüllt. Die 1973 gepflanzten Reben befinden sich auf einer Höhe von 260 Metern und sind nach Südwesten ausgerichtet. Sie haben hier einen bezaubernden Wein vor Augen, mit einem harmonischen und anhaltenden Abgang, der perfekt zu Kalbsnieren in Sahnesauce passt.