Das Weingut Jean-Marc Burgaud wurde 1989 gegründet, nachdem der Winzer sein BTS-Diplom in Weinbau und Önologie in Beaune abgeschlossen hatte. Seine ersten Schritte machte er mit drei gepachteten Hektar Rebfläche, deren Erträge zunächst an den Handel verkauft wurden. Zwischen 1998 und 2002 übernahm er Weinberge in Morgon aus dem Familienkreis seiner Ehefrau, Tochter lokaler Winzer, bevor er 2006 schließlich auch die Parzellen seines Vaters in das Weingut integrierte. Heute ist der Betrieb für die Region relativ groß: 19 Hektar, davon 13 in AOC Morgon (8 in Côte du Py, 4 in Grands Cras und 1 in Charmes), 1 in AOC Régnié, 4,5 in AOC Beaujolais-Villages und 0,5 in Beaujolais blanc auf Lehmparzellen. Jean-Marc Burgaud gibt bereitwillig zu: „Am Anfang, nach meiner Ausbildung in Beaune, habe ich „Schulweine“ gemacht. Ich habe 3 oder 4 Jahre gebraucht, um Morgon wirklich zu verstehen.“ Dieses Erbe der Morgon-Reben ist in der Tat zur Stärke der Domaine Burgaud geworden. Er pflügt seine Böden seit etwa zehn Jahren, verzichtet aber nicht auf bestimmte Blattbehandlungen, wenn es größere Probleme gibt. Die Vinifikation erfolgt auf natürlichen Hefen. Das Weingut legt großen Wert auf den Reifungsprozess, wobei jedes Fass sorgfältig ausgewählt wird. Die Weine von Jean-Marc Burgaud gehören zu den besten der Region und eignen sich besonders gut zur Lagerung.

Jean-Marc Burgaud erzeugt hier einen kräftigen Wein von großer Lebendigkeit, der zur Aufbewahrung konzipiert wurde. Intensiv und rassig, enthüllt er präsente, aber feine Tannine, sowie einen strukturierten und harmonischen Gaumen, angereichert mit fruchtigen Noten (Kirschen, Feigen). Wir empfehlen Ihnen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen und zu Fleischgerichten zu verkosten. Die Gamay-Reben, aus der dieser Wein erzeugt wird, wurden auf der Colline de Py angebaut, die reich an Blaustein, Eisenoxid und Mangan ist. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend auf traditionelle Weise vinifiziert: Es findet eine zweiwöchige halb-karbonische Mazeration mit den ganzen Trauben, bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C statt, welche die Extraktion der Farbstoffe, Tannine und Aromen fördert. Anschließend wird der Wein 7 Monate lang in Tanks ausgebaut.