Le domaine Jean-Marc Burgaud voit le jour en 1989, alors que le vigneron est diplômé du BTS viti-oeno de Beaune. Il commence son activité en louant trois hectares de vignes et en vendant sa production au négoce. Entre 1998 et 2002 il reprend des vignes de Morgon à ses beaux-parents (il s'est en effet marié à une fille de viticulteurs locaux) et en 2006 à son propre père. Aujourd'hui la taille de l'exploitation est relativement importante pour la région : 19 hectares dont 13 en AOC Morgon (8 en Côte du Py, 4 en Grands Cras et 1 en Charmes), 1 en AOC Régnié, 4,5 en AOC Beaujolais-Villages et 0,5 en Beaujolais blanc planté sur des parcelles argileuses.
Si à ses débuts, il avoue avoir produit des vins assez scolaires, il nous avoue "Il m'a fallu 3 ou 4 ans pour arriver à bien comprendre le morgon". Ce patrimoine de vignes de Morgon est bel et bien devenu la force du domaine Burgaud.
Le vigneron travaille ses sols depuis une dizaine d'années mais ne s'interdit pas certains traitements foliaires en cas de problèmes majeurs. Les vinifications sont effectuées en levures indigènes et en douceur. Le domaine accorde une importance cruciale à l'élevage avec une sélection très minutieuse de chaque fût, pour la plupart de plusieurs vins. Les vins de Jean-Marc Burgaud font partie des meilleurs de la région, ils sont particulièrement bien taillés pour la garde.

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Jean-Marc Burgaud signe une cuvée affirmée d'une grande vivacité et taillée pour la garde. Intense et racée, celle-ci dévoile des tanins présents mais fins, une bouche structurée et harmonieuse enrichie de notes fruitées (cerise, figue). Il est recommandé de l'ouvrir une heure avant son service avec des viandes. Pour la réaliser, le gamay cultivé sur la colline de Py- riche en pierres bleues, en oxyde de fer et en manganèse- a été vendangé à la main avant d'être vinifié de façon traditionnelle. C'est-à-dire qu'une macération semi-carbonique s'est déroulé pendant deux semaines, avec les raisins entiers et à température contrôlée à 25°C, favorisant ainsi l'extraction des couleurs, des tanins et des arômes. Le vin a ensuite été élevé 7 mois en cuve.