Das Weingut, das sich seit 1920 im Besitz der Familie Roso befindet, liegt 3 km nördlich von Serralunga. „Der Wein sollte ein perfektes Abbild seines Terroirs sein“, lautet das Motto des Weinguts, das Davide Rosso, der Sohn von Giovanni Rosso, bei Anbau, Vinifikation und Ausbau stets befolgt.

Die Trauben für den Ceretta des Weinguts Giovanni Rosso werden von Hand gelesen. Der Wein reift in Fässern aus französischer Eiche, die jeweils 25 Hektoliter fassen. Die Nase enthüllt Aromen von Veilchen, Rosen und Kirschen. Noten von Kaffee schmücken das aromatische Bukett. Am Gaumen gehen Noten roter Früchte und seidige Tannine einem langen, besonders eleganten Finale voraus.