Vino de la Terra de Castilla y Leon Terreus Paraje de Cueva Baja Bodegas Mauro 2011

Bodegas Mauro wurde 1978 mit einer Philosophie der Bewahrung von Traditionen und begrenzter Produktion gegründet. Die Weine bringen das Terroir von Castilla y Leon kraftvoll zum Ausdruck und behalten dabei eine schöne Üppigkeit. Weniger als 20 Kilometer von Valladolid entfernt, in der Nähe von Tudela de Duero, und beinahe vom gleichnamigen Fluss umrahmt, werden auf 70 Hektar Tempranillo und Syrah ohne Pestizide angebaut. Man beachte, dass das sehr kontinentale Klima der Region zu kalten Wintern und heißen Sommern mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht führt, was dem Wein seinen Charakter verleiht.

Die Trauben für den Terreus kommen von einer einzigen Parzelle mit einer Fläche von 3 Hektar und einem lehmig-sandigen, sehr weichen Boden. Nach dem 24-monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern ist der Wein sehr ausdrucksstark und fruchtig, mit einer Spur Seidigkeit und willkommener Frische. Ein sehr schöner Wein, der zu zartem Fleisch in Soße getrunken werden kann.