Poggio Scalette verdankt seinen Namen der Physiognomie seiner Weinberge, die in Terrassen angelegt und durch niedrige Steinmauern getrennt sind. Das Weingut befindet sich in der kleinen, auf einem Hügel gelegenen Stadt Greve, im Nordosten der Appellation Chianti. Nach dem Ersten Weltkrieg mit Sangiovese neu bepflanzt, bringt dieser Weinberg einen der bemerkenswertesten „Super Tuscans“ hervor, von denen Il Carbonaione ein bemerkenswertes Beispiel ist. Dieser Wein, dessen erster Jahrgang 1992 produziert wurde, gehört nicht zur Appellation Chianti, die in ihren Dekreten die ausschließliche Verwendung der Rebsorte Sangiovese untersagt. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des ökologischen Anbaus bewirtschaftet.

Der Chianti Classico des Weinguts hat ein dunkles, granatrotes Äußeres. Das fruchtige Bukett enthüllt Aromen von Kirsche, Pflaume und Quitte. Am Gaumen ist der Wein saftig, aromatisch und komplex mit rauchigen Noten. Er lässt sich problemlos einige Jahre aufbewahren.