Der Urgroßvater des heutigen Eigentümers Jean-Paul Daumen erwarb dieses herrliche Weingut in Châteauneuf-du-Pape Anfang des letzten Jahrhunderts und pflanzte hier Rebstöcke. Es handelt sich also schon seit 1905 um einen Familienbetrieb. 1960 wechselt Maxime Daumen die Strategie: Fortan verkauft er seine Produkte nicht mehr an Négocations, sondern füllt den Wein selbst ab. 1990 übernimmt schließlich Jean-Paul Daumen die Leitung des Guts. Er führt umgehend natürlichere Methoden für die Bearbeitung der Böden und die Pflege der Reben ein, schränkt die Behandlungen ein und gibt den Einsatz von Kunstdünger und anderen chemischen Produkten auf. Außerdem lässt er sich von biodynamischen Methoden inspirieren, insbesondere werden die Mondzyklen berücksichtigt. Der Weinberg hat eine zusammenhängende Fläche von 25 Hektar auf einem Terroir mit Kiesgeröll und befindet sich in den Appellationen Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône und Vins de Pays. Die Weine von Vieille Julienne werden in klassischem Stil erzeugt und stehen im Ruf, von geradezu monumentaler Eleganz zu sein, mit einem ausgezeichneten Alterungspotenzial. Es handelt sich zudem um sehr ausdrucksstarke, dichte und fruchtige Weine, die gute Repräsentanten ihrer Terroirs und Jahrgänge sind.

Jean-Paul Daumen, der für seine natürliche Vorgehensweise im Weinberg und im Weinkeller bekannt ist, lässt sich vom Mondkalender inspirieren und verzichtet auf die Zugabe von Chemikalien um die Weinreben, die diesem Wein zugrunde liegen, zu pflegen. Er folgt den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft und produziert so einen Wein mit einem wunderbaren Reifepotenzial. Les Hauts Lieux, der emblematische Wein dieses Weinguts, weist eine schöne rote Farbe und eine ausdrucksstarke und ansprechende Nase mit Aromen von schwarzen Früchten und Blumen auf. Am Gaumen erweist er sich als kräftig und zugleich straff. Seine präsenten Tannine lösen sich mit der Zeit auf und bieten einen äußerst köstlichen Wein mit einer schönen Länge am Gaumen. Eine fantastische Entdeckung zu einem Tournedos in Pilzsoße.