Sechzig Jahre ist es her. Von den spektakulären Klippen der Dentelles de Montmiral in den Bann gezogen, beschließt Antonin Faravel, seine ersten Rebstöcke in der Ortschaft La Grande Bouïssière zu pflanzen. Heute befindet sich das Weingut noch immer im Familienbesitz und wird von seinen Kindern geleitet. Dieser Betrieb ist einer von wenigen, der seine Weine aus den drei Crus Exceptionnels des südlichen Rhone-Tals komponiert, nämlich Gigondas, Vacqueyras und Beaumes-de-Venise. Die Brüder Thierry und Gilles sind sich des großen Glücks bewusst, über ein solches Terroir zu verfügen, und folgen den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft. Im Laufe ihrer 25-jährigen Tätigkeit haben sich die Techniken weiterentwickelt. Die Faravels streben nach Geschmack, Frische und Spannung. Heutzutage haben die Weine an Eleganz und Charakter und natürlich auch an Bekanntheit gewonnen.

Der Wein ist eine Assemblage aus handverlesenen Grenache-, Syrah- und Mourvèdre-Trauben und gärt 30 Tage lang mit täglichem Unterstoßen und Umpumpen. Der Wein wird zu einem Viertel im Tank und zu drei Vierteln in Fudern ausgebaut, wobei mit feinen Hefen gearbeitet wird. Übermäßige Sulfitzufuhr wird vermieden und die Weine werden durch die Schwerkraft abgestochen um jeglichen Schock und jegliche Wucht zu vermeiden. Diesem rassigen, harmonischen und frischen Wein mit seinen zarten und gut eingebundenen Tanninen verleihen die Sorten Grenache und Syrah Charakter und Zartheit zugleich. Dieser Gigondas hat eine wunderbare Fähigkeit sich mit der Zeit weiterzuentwickeln, ohne dabei jemals seine charakteristische Frische und Klasse einzubüßen.