Die elsässische Familie Kreydenweiss erwirbt im Jahr 1999 die Domaine des Perrières in Manduel im Département Gard, was einen Wendepunkt in der lokalen Weinbaugeschichte darstellt. Als Anhänger der Carignan-Rebe streben sie danach, die Rebsorten Südfrankreichs aufzuwerten und in dieser fruchtbaren Region, die so weit von ihren elsässischen Wurzeln entfernt liegt, große Rotweine zu erzeugen. Seit 2007 leitet Antoine Kreydenweiss das elsässische Weingut Andlau und treibt die von seinem Vater begonnene Umstellung auf biodynamische und natürliche Verfahren noch weiter, indem er die Schwefelzugaben reduziert beziehungsweise ganz darauf verzichtet.

Les Grimaudes ist eine Assemblage aus Carignan und Grenache, die auf eisenhaltigen Böden mit Rhône-Kieseln (genannt Gress), Kieselerde, Kalk, Feuerstein und Sandstein gedeihen. Dieses biodynamisch zertifizierte Weingut erntet seine Trauben von Hand. Die Mazeration mit kontrollierten Temperaturen dauert zwischen 10 und 15 Tagen. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen und der Ausbau zu je 50 % in Barriquefässern und in Fudern. Der Wein ist reich and Aromen von schwarzen Früchten und Lakritz. Am Gaumen ist er frisch und geschmeidig. Er ist der ideale Begleiter für ein Wiedersehen mit Freunden, zu einer großen Platte Wurstaufschnitt oder Käse.