Das Château Mas Neuf befindet sich in der Appellation Costières de Nîmes. Es handelt sich um eine ehemalige Poststation aus dem 18. Jahrhundert. Seit 2000 gehört es Luc Baudet und zählt zu den schönen Referenzadressen der Appellation Costières de Nîmes.

Armonio ist eine Assemblage aus Grenache Noir, Merlot und Cabernet. Die Reben gedeihen auf Parzellen, die von kühlen Nächten profitieren, welche die hohen Temperaturen des Tages ausbalancieren. Das sind ideale Bedingungen für eine lange Reifung der Cabernet-Trauben, einer spät reifenden Sorte. Die Trauben werden handverlesen, vollständig entrappt und gären in Betontanks. Der Wein wird 21 Monate lang in neuen Barriques/em> ausgebaut. Dieser Wein des Südens besitzt eine dunkle Farbe und eine Nase mit intensiven schwarzen Früchten und Röstnoten. Über das Mundgefühl lässt sich sagen, dass er viel Platz einnimmt. Seine Tannine sind fein und eine frische Struktur macht den Wein angenehm zu trinken. Er ist für eine zehnjährige Lagerung geeignet und passt perfekt zu Grillfleisch.